キッチンは、階層 - あなたになりたいワン！

あなたがいつか良い、プロのシェフになりたいと言うとき、それは実際にちょうどあなたが本当になりたいことを言う以上かかる。あなたはシェフになると生活のためにシェフの仕事のすべてを行うことを決めている場合、それはあなたが専門的にかかわらず、世界トップクラスのホテルのキッチンでないかの作業中にすべてのシェフが示すことが前向きな姿勢を保つことが重要です。

大きな夢を見て、それはあなたが望む結果を得るために必要なものを行うことは大変な作業を必要とします。いつかシェフになることを夢見ては、あなたの時間のほとんどがキッチンで作業する必要があります。しかし、シェフになることを熱望する人は、料理の基礎だけでなく、どのように台所の階層の作品だけでなく、知っている必要があります。通常は大きなキッチンは、大規模な施設が持っているもの、それは誰もがそれに仕事から得ることができるすべての管理を必要としています。あなたが台所のこのタイプの料理の一つである場合は、そのあなたが正しい時に近づくことができる誰が知っていることが重要です。これはあなたのための効率的な仲間シェフの調理すると同時に働くことができます。

しかし、その間に、あなたはしばしば、台所で使用されている次のような一般的な用語を入れたい場合があります。

大きな施設やホテルのキッチンは常に皆上の権限を持つシェフがあります。エグゼクティブシェフがキッチンの階層に関連する最上位のポジションを持っていますが、この人は同様に満たすための責務の中で最も番号が付いています。彼の隣には、ヘッドシェフであるか、また、通常、他のすべての料理人の直属の上司と呼ばれるシェフの料理と呼ばれる。彼が誰かを雇うか、解雇する権限を持っています。彼の隣にヘッドシェフからの注文を取るスーシェフです。スーシェフは、ヘッドシェフで彼に指示されていることは何でも従ってください。

シェフPartieは、食品が適切に台所から出ることを確認する責任である。彼を助けることも前に側近や研修生のビットである試運転のシェフです。この人々はすべての台所で整然とした構造と作業の流れを構成しています。これにより、あなたはまた、追求し、達成したいと思うでしょう役割アイデアを持っているでしょう。